台北熱門養生鍋推薦裡一定有天香回味拉，今天與姊妹的晚餐聚會來到台北南京總店光顧，這裡有大家超推招牌金絲戀餅~
馬上來嚐試看看，總店離中山捷運站很近，
而且據說家使用的鍋底為私傳的68種香料煎製而成的藥膳火鍋，完全不須沾醬，就會很好吃。
上二樓進去店裡時，店員都會習慣敲鑼表示歡迎再進行帶位，一開始被鑼聲嚇到還想說發生甚麼事…..(汗)
店裡很寬敞，位置都以四人座為主，踏入店裡就聞到濃濃的藥膳味，肚子都餓了…
平常吃火鍋習慣沾醬的我有點懷疑大家說法，堅持要了盤醬油~
等到鍋底送上來後，我才知道我錯了~哈哈一滴醬油都沒沾呢!
來介紹湯底，有分辣味的「天香鍋」、不辣的「回味鍋」、鴛鴦的「天香回味鍋」及素食的「素鍋底」，鍋底價分別都是，大鍋$380、小鍋$300，
不敢吃辣的我們點了小鍋的回味鍋來試試，送上來還沒開火就聞到濃濃的香料味，好奇之下拿了湯匙試喝了一口，果然湯頭很濃!!
上面是我們這次點的菜單，高麗菜$100
自製豬肉丸$180
是豬肉與蔥一起攪拌製成的，煮起來有點像獅子頭的感覺哦!
自製花枝滑漿$260
每次來都會點的原因是這裡的花枝漿很新鮮煮起來不會有土土的味道呢!
豆皮$90
吃這種藥膳鍋一定要點豆皮嘍，煮爛一點它會把湯汁都吸進去，吃起來很過癮呢!
金針菇$80
店家也很細心，金針菇底下根部不會有黑黑的土，都洗得很乾淨呢~(笑)
精選牛五花$250
油花分布得很均勻，這次點的肉品是裡頭最便宜的(笑)，可以用涮的方式煮，一樣入味好吃!!
拍完照就等不及都放下去了…看著豆皮在上面隨著滾水噗滋晡滋，真的是越看越餓….好像真的很入味~起鍋後試了味道，
還真不用沾醬!咬下去湯汁瞬間從豆皮縫隙溢出，整個豆皮都吸飽了鍋底的味道，很濃郁也不會過鹹甚至太膩，之後陸續嚐了其他火鍋料，也都是如此!!!!!
我們驚訝的表情還被剛好在幫隔壁桌點餐的店員偷笑了一下….走過來看到我們滾太開，
還建議我們小火慢煮，要不然湯頭會過鹹，會不定期幫你調火、加湯。(服務真的很貼心阿)
再來一定要推薦的就是這個神秘小圓體「金絲戀餅」，大份(12個)$300、小份(5個)$150
沒錯喔!是現做的，就在入口處旁邊。點的時候店原告知上一輪結束問我們是否能再等半小時，
當 然 要 等 阿 !!
燈燈~就是他們，送上來現做的香氣十足，長得很可愛，
上面煎的焦焦的再佈滿白芝麻，聞上去很香~聽說這金絲戀餅還有小小的動人愛情故事在背後阿…
據說是光緒寵愛的珍妃因受皇后妒忌，也成為慈禧太后的眼中釘，趁著光緒變法失敗後，將珍妃打入冷宮硬將他們拆散，
甚至叫珍妃跳井之前都沒讓他們見上一面!於是珍妃就將他對光緒的相思與情意化成纏綿不斷地萬縷情絲，寄託在小小的「金絲戀餅」上嘍!
再來，教大家金絲戀餅的吃法，千萬別一口塞進嘴裡阿!必須先將上下兩面拉開，你會看到裏頭的細絲慢慢被拉鬆，
趁熱慢慢吃，吃起來微鹹，最特別是還帶點麵粉的香味，慢慢嚼還有白芝麻的味道出來呢!
最後是今日招待甜點拉，小紫蘇，很爽口不太甜，剛好放在飯後可以解解口中的火鍋味呢!
結束了今天的清朝美食之旅，結帳出店後，身上佈滿滿滿的火鍋香料味，這樣大家不難猜真的湯頭很濃吧!(笑)
【店家資訊】
南京總店
地址：台北市中山區南京東路一段16號2樓 (捷運淡水線中山站3號出口)
電話：(02)2511-7275
營業時間：週一到週日11:30~24:00
復北店
地址：台北市復興北路313巷21號1樓
電話：(02)2713-0477
礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路17號
電話：(03)988-2710
南崁店
地址：桃園縣蘆竹鄉南竹路二段350號
電話：(03)323-4628
大有店
地址：桃園市大有路189 號8樓(新光三越8樓)
電話：(03)3313154
官方網站：http://www.tansian.com.tw/tansian/
※需加收10%服務費
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